RISTORANTE MOLINO DEL TORCHIO CON ALLOGGIO
Via Molino del Torchio, 17 - 21050 Cuasso Al Monte
Nella tranquillità e nella quiete di un antico mulino ad acqua, riportato sapientemente al suo originario splendore, potrete riscoprire i sapori dell`antica cucina lombarda.
SERVIZI
Visitando il mulino potrete riscoprire le radici culinarie della regione Lombardia sperimentando la gastronomia lombarda di tradizione. La nostra cucina non si ispira solamente al gusto locale, ma è realizzata con le ricette di mamme, nonne e zie, selezionate e riproposte fedelmente per i gusti più esigenti.
Nel corso degli anni, infatti, abbiamo realizzato un`approfondita ricerca sui costumi alimentari della nostra regione. Abbiamo catalogato migliaia di ricette, che ci hanno insegnato a ricorrere
solamente a quelli che sono i frutti, gli ortaggi e le erbe che la natura ciclicamente e stagionalmente ci offre e grazie alle quali abbiamo realizzato 52 differenti menù, uno per ogni settimana dell`anno.
SAPORI DEL PASSATO
In questo caratteristico ristorante-laboratorio potrete gustare pietanze caserecce e genuine, salumi prodotti dagli animali allevati in proprio, appetitosi formaggi da stalla, erbe come l`ortica,gli asparagi selvatici, i lovertise, che vengono raccolti personalmente nei campi ed apprezzare risotti, zuppe e paste fatte in casa. Troverete i piatti forti della gastronomia padana, come la “casoeula” o i “brüscitt”, e numerose portate di pesce d`acqua dolce: dallo storione al luccio, dal persico al lavarello.Una particolarità che vi verrà proposta è la zuppa di cipolle, ancora oggi servita nella pagnotta di mais rafferma.
Un`altra specialità del mulino è la torta di cioccolato, che sicuramente vi lascerà sorpresi per la sua prelibatezza: Una volta seduti non avrete che l`imbarazzo della scelta, vi sarà servito un antipasto caldo ed uno freddo, e vi sarà proposta la scelta di un primo fra tre alternative tra zuppe, risotti o pasta e possibilità di scelta tra quattro secondi di carne e di pesce. Per chiudere i dolci fatti in casa,i nostri liquori e infusi.
CARTA DEI VINI
Soltanto ottimi vini possono accompagnare la degustazione della nostra appetitosa cucina. Consigliati dal nostro Sommelier potrete apprezzare i sapori delle vigne nostrane.
GALLERY SERVIZI
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